भारत का सबसे शाकाहारी राज्य कौन सा है?

जब बात भारत में शाकाहार की होती है, तो सबसे पहला नाम आता है राजस्थान और हरियाणा का – लेकिन जो राज्य इस मामले में सबसे ऊपर है, वो है गुजरात।

गुजरात को भारत का सबसे शाकाहारी राज्य माना जाता है। यहां की 70-80% से अधिक जनसंख्या शुद्ध शाकाहारी भोजन पसंद करती है। यहां कई इलाकों में नॉनवेज मिलना मुश्किल है, और कुछ जगहों पर तो इसका कड़ा सामाजिक विरोध भी होता है।

---

क्या कहती है रिपोर्ट?

हाल ही में सामने आई सरकारी और इंडिपेंडेंट रिपोर्ट्स के अनुसार:

• गुजरात में शाकाहारी लोगों का प्रतिशत 75% से ऊपर है।
• राजकोट, अहमदाबाद, जामनगर जैसे शहरों में शुद्ध शाकाहारी रेस्टोरेंट्स की भरमार है।
• स्कूलों और कॉलेजों के कैंटीन तक में नॉनवेज मिलना मुश्किल है।

---

यहां का देसी स्वाद विदेशी क्यों पसंद कर रहे हैं?

गुजराती थाली, खांडवी, ढोकला, थेपला, उंधियू जैसे व्यंजन अब इंटरनेशनल प्लेट्स तक पहुंच चुके हैं।

विदेशों में रहने वाले भारतीय ही नहीं, बल्कि विदेशी भी गुजराती फूड की सिंपल, हेल्दी और देसी खुशबू के दीवाने हो गए हैं।

लंदन, न्यूयॉर्क और दुबई में खासतौर पर “Pure Veg Gujarati Thali” रेस्टोरेंट्स खुल चुके हैं, जहां रोज़ाना लंबी लाइनें लगती हैं।

---

क्या यह सिर्फ धार्मिक वजह है?

नहीं, गुजरात में शाकाहार सिर्फ धार्मिक नहीं, बल्कि एक सांस्कृतिक और स्वास्थ्य से जुड़ी आदत भी बन चुकी है।

• जैन और वैष्णव समुदाय का प्रभाव
• स्वस्थ जीवनशैली को प्राथमिकता
• पारंपरिक भोजन में शाकाहारी व्यंजन की विविधता

---

निष्कर्ष:

गुजरात न केवल भारत का सबसे शाकाहारी राज्य है, बल्कि एक ऐसा स्थान है जहां देसी स्वाद ने देश-विदेश में अपनी खास पहचान बनाई है।

क्या आप भी शाकाहारी हैं? या कभी गुजराती थाली का स्वाद लिया है?
नीचे कमेंट करें और अपने अनुभव शेयर करें!